Tavuk ve hindi dışında, kaz, tavşan ve ördek besiciliği de kümes hayvancılığının bir parçasıdır. Türkiye’de kişi başına en çok tüketilen et, tavuklardan elde ediliyor. Son rakamlara göre kişi başı yıllık tavuk eti tüketimi 20 kilodan fazladır. Serbest gezen çiftliklerinin artması ve teknolojinin bu alanda kullanılması ile birlikte tavuk eti ihracat rakamlarında da yükseliş gözlemlenmiştir. Türkiye’nin en fazla tavuk sattığı ülkelerin başında ise Rusya geliyor.

     Türkiye, tavuk yumurtası üretiminde de Avrupa’da, ilk üçte yer alıyor. Yıllık yumurta üretimi 20 milyardan fazladır. Tamamen doğal ortamda yetiştirilen tavuklardan elde edilen organik yumurtalar da tavuk eti ile birlikte birçok ülkeye ihraç ediliyor.

     Eylül 2022’de Tavuk eti üretiminin 210 bin 77 ton olarak gerçekleşmesi ise sektörün gelişimini ve önemini bize bir kez daha hatırlatıyor.

🐔 Tavuk İhracatında Türkiye: Bölgesel Güç, Küresel Oyuncu

Türkiye, son yıllarda beyaz et üretiminde gösterdiği gelişimle, tavuk ihracatında dünyada söz sahibi ülkelerden biri haline gelmiştir. Gerek üretim teknolojileri, gerekse yetiştiricilik kapasitesi sayesinde, hem iç pazarı beslemekte hem de çok sayıda ülkeye ihracat gerçekleştirmektedir.

📊 Türkiye’nin Tavuk İhracatında Genel Durumu:

• Türkiye yılda yaklaşık 2.3 milyon ton tavuk eti üretmektedir.
• Bunun yaklaşık 400–450 bin tonu ihraç edilmektedir.
• İhracatta lider iller: Manisa, Bolu, Afyonkarahisar, Sakarya, Balıkesir
• En çok ihraç edilen ürünler:
  🔹 Bütün piliç
  🔹 Parça tavuk (kanat, göğüs, baget)
  🔹 Piliç eti türevleri (nugget, şinitzel, salam, sosis)

🌍 İhracat Yapılan Başlıca Ülkeler:

• Irak
• Libya
• Suriye
• Birleşik Arap Emirlikleri
• Kuveyt
• Suudi Arabistan (geçici duraklamalara rağmen potansiyeli yüksek)
• Azerbaycan ve Orta Asya ülkeleri
• Afrika pazarı (özellikle Batı ve Orta Afrika ülkelerinde Türk tavuğu tercih ediliyor)

🚚 Türkiye’nin Güçlü Yönleri:

✅ Yüksek üretim kapasitesi
✅ Uygun fiyat – kalite dengesi
✅ Helal üretim sertifikasyonuna sahip firmalar
✅ Lojistik olarak Orta Doğu, Balkanlar ve Afrika’ya yakınlık
✅ Soğuk zincir altyapısının güçlü olması

⚠️ Zorluklar ve Gelişim Alanları:

• Bazı ülkelerdeki gümrük kotaları ve ithalat yasakları
• Siyasi ilişkilerden kaynaklı pazar kayıpları
• Markalaşma ve katma değerli ürün eksikliği
• Hayvan refahı ve sürdürülebilirlik konularında Avrupa standartlarına ulaşma ihtiyacı

📈 Gelecek İçin Fırsatlar:

• İşlenmiş tavuk ürünleri ihracatını artırmak
• Afrika ve Uzak Doğu pazarlarına açılım
• Online ve zincir market markaları için özel üretim
• Organik ve serbest gezen tavuk eti segmentinde markalaşma